1 cebolla grande
1 hueso de jamón
1 trocito de tocino
1 contramuslo de pollo o gallina
1 trozo de ternera
1 patata pequeña
un puñado de garbanzos
1 huevo cocido
agua
sal.
Preparación:
Colocamos todos los ingredientes (la patata sin piel) en una olla con agua suficiente que los cubra. Dejamos cocer durante una hora.
Cuando el caldo esté blanco, sacamos todos los ingredientes. La patata posiblemente se habra deshecho. Pasamos la cebolla por la batidora y la agregamos al caldo.
Troceamos la ternera y el contramuslo de pollo, picamos el huevo cocido y los añadimos a la olla. Servimos muy caliente en un tazón de barro.
Sugerencia:
A la hora de servir podemos agregar un chorreón de vino de Montilla y una ramita de hierbabuena.
Cuando el caldo esté blanco, sacamos todos los ingredientes. La patata posiblemente se habra deshecho. Pasamos la cebolla por la batidora y la agregamos al caldo.
Troceamos la ternera y el contramuslo de pollo, picamos el huevo cocido y los añadimos a la olla. Servimos muy caliente en un tazón de barro.
Sugerencia:
A la hora de servir podemos agregar un chorreón de vino de Montilla y una ramita de hierbabuena.
Procedencia:
Torrecampo
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